油桃带子沙拉

昨天看到这个salad菜谱，名字里的几样东西一看就吸引人。菜谱看上去很长，太繁复的东西我一般只看看，过过眼瘾算了。不过也要细辨，如今有些菜谱为了出新出奇，有故弄玄虚之嫌，比如此菜谱中两个法文的调料，其实不过是特种盐，特种辣椒粉，一般人家断不会有的，以普通盐辣椒粉替代就完了。若把玄虚去掉，由繁改简，仍足够好吃好看，就不妨一试。材料家里刚好都有，再去揪一把basil。此沙拉各种材料确是佳配，犹适夏天。我没有青柠以柠檬替代，另加少许balsamic vinegar。Basil puree也嫌麻烦，热水抄后切碎拌上油了事，也许puree效果会更好。