麻辣蚕豆

材料：蚕豆500克，香葱2棵，生姜1小块，花椒1小匙
调料：食用油30克，辣椒粉1／2大匙，精盐1小匙，白糖1／2小匙，味精1／2小匙
做法：1、将嫩蚕豆洗净沥干；葱、姜切成末。 2、锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
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